Préparation pour Mannele

Description

🧑🎄 Préparation pour Mannele de Noël aux Pépites de Chocolat ✨ Réalisez facilement de délicieux petits bonshommes briochés alsaciens (Mannele), moelleux et gourmands, parsemés de pépites de chocolat noir. Parfaits pour le goûter ou le matin de Noël 🎄 📝 Ingrédients Farine de blé, sucres, pépites de chocolat noir (>7 % ; 44 % cacao minimum) (sucre, pâte de cacao 49 %, beurre de cacao 18 %, émulsifiant : lécithine de tournesol), arôme naturel, sucre (1 %), colorant rouge (1 %) E120. Allergènes : fruits à coque, lait, soja, arachides, gluten.Peut contenir des traces d’autres allergènes. ⚖️ Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) Énergie : 1585 kJ / 374 kcal Matières grasses : 2,9 g dont acides gras saturés : 1,5 g Glucides : 77 g dont sucres : 23 g Protéines : 8,0 g Sel : 0,08 g 🍳 Mode d’emploi Faire tiédir 135 ml de lait (pas chaud) et y délayer 13 g de levure de boulanger. Laisser reposer 5 à 10 min. Dans un grand saladier, verser la préparation, ajouter 1 œuf, puis le lait avec la levure. Pétrir 5 min, puis incorporer 65 g de beurre mou en petits morceaux. Pétrir encore 10 min jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène (légèrement collante, c’est normal). Couvrir et laisser lever 1h30 à 2h dans un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume). Dégazer, former 6 à 8 pâtons et façonner les Mannele. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser reposer 30 à 45 min. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Badigeonner les mannele avec de la dorure, ajouter des pépites de chocolat pour les yeux. Cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.